من المعروف أن يوصف زيت الزيتون بـالسائل الذهبي، وذلك لما له من فوائد، وهناك العديد من الخبراء يعارضون “الدعاية” من منطلق الإكثار منه و قد يكون له نتائج عكسية، ويحذر الخبراء من الإفراط في تناول زيت الزيتون و سيكون له نتائج مؤذية الي الصحة مرتبطة بأمراض القلب والسمنة.
مخاطر الإفراط في تناول زيت الزيتون
وأشارت (ميشيل روثنشتاين) اختصاصية التغذية إن أحد المرضى كان مواظبا على شرب كوب من زيت الزيتون في اليوم إلا أن ذلك لم يعيق جهوده من إنقاص الوزن، بل أثر بالسلب على مستويات الكوليسترول لديه، حيث أن مثل هذه الكميات الكبيرة من زيت الزيتون تتضمن نسبة عالية من الدهون.
وأوضحت أن الاستهلاك المفرط لزيت الزيتون دون ضبط الكمية، من الممكن أن يؤدي إلى خلل في استهلاك الطاقة، مما يساهم في زيادة الوزن اللاحقة أو صعوبة في تحقيق أهداف فقدان الوزن، وبدأ الاندفاع باستخدام زيت الزيتون خلال التسعينيات، حينما كان النظام الغذائي الخاص بمنطقة البحر المتوسط رائدا في الاعتماد على الدهون الصحية، عكس الأنظمة الغذائية التي تشتمل علي الكربوهيدرات وانخفاض في الدهون الشائعة في ذلك الوقت.
فوائد زيت الزيتون
الدعم من صحة الأوعية الدموية والبطانة الداخلية لها.
زيت الزيتون البكر يعمل علي توسيع الأوعية الدموية.
يعمل علي خفض ضغط الدم
الخفض من الالتهاب عن طريق ضبط تخثر الدم.
خفض التجلطات الدموية غير الطبيعية التي تزيد من خطر حدوث السكتات الدماغيةو النوبات القلبية.
