لا تخلو مائدة إفطار رمضانية من طبق الفواكه المجففة. فهي من العادات الرمضانية التقليدية التي يبدأ بها الصائم وجبة إفطاره، وتحتوي علي البروتينات و الفيتامينات والألياف الغذائية، وتعدّ البديل المثالي الي الوجبات الغنية بالسعرات الحرارية.
الفواكة المجففة
وما يميز الفواكه المجففة عن الفواكه الطازجة هو امكانية حفظها لفتراتٍ زمنيةٍ طويلةٍ، ومن الممكن اتخاذها كوجبة خفيفة والتنقل بها إلي مسافاتٍ طويلة، دون الاحتياج الي حفظها في الثّلاجة، وتساعد الفواكه المجففة في العديد من المشكلات، ومنها: تعزيز صحة الجلد وتحسين المزاج وتحسين عملية الهضم وتساعد في خفض التوتر والاكتئاب.
1) التمر
يعد مصدر عالٍ للحديد وغني بالسكر، حيث يعالج مشكلة الإمساك، لاحتوائه علي الألياف، ويعالج الصداع و الدوار ويؤمن توازن الجسم ويمدّ الجسم بطاقة وحيوية ويجدد نشاطه.
2) المشمش
يساعد علي تحسين النظر لغناه بالفيتامين “A” و”E” ويقوي جهاز المناعة، لاحتوائه علي مضادات الأكسدة، ودعم عملية الجهاز الهضمي ما يخفض من فرص الإصابة بالإمساك.
3) الزبيب
يساعد في الهضم لاحتوائه على الألياف ويدعم وظيفة الأعصاب لاحتوائه علي فيتامين “B”، ويقوي العظام، لاحتوائه علي عدة معادن كالبوتاسيوم والفوسفور والكالسيوم.
4) التين
يقي التين من الإمساك لاحتوائه علي لألياف، والحفاظ على نسبة السُكّر في الدم لاحتوائه على البوتاسيوم، وخفض نسبة الكوليسترول في الدم للاحتواء علي لألياف.
5) الخوخ
يحتوي على المعادن و الفيتامينات للصحة والمساعدة علي علاج الإمساك، لاحتوائه على مستويات عالية من الألياف الغذائية، ويشتمل الخوخ المجفف على نوع من السكر ويعمل كملين طبيعي، ويحتوي على فيتامين “K” ومركبات أخرى كمضادات أكسدة، تساعد علي حماية العظام من فقدان كثافتها، ويساعد في فقدان الوزن.
نصائح غذائية هامة
فينصح الأطباء وخبراء التغذية بعدم الإفراط في تناول الفواكه المجففة، والاعتدال في تناولها علي شكل حبتين أو 3 على الأكثر من كل صنف، و ملعقة كبيرة من الزبيب.
