قامت شركة ناشئة مقرها مدينة سياتل الأمريكية ودعمت من بعض المستثمرين بشركة (بيياند ميت) وهي أول قهوة خالية من الحبوب في العالم،وذلك في إطار سعيها لخفض الأثر البيئي للمشروب الشهير.
وأشار الابتكار الي انتباه المستثمرين، الذين ضخوا 51.6 مليون دولار بشركة (أتومو كوفي) أملا في تحقيق مشروبها الجديد الي النجاح الكبير مع المستهلكين.
قوام القهوة
وصنع المشروب من أطعمة ذات قيمة غذائية عالية وأعيد تدويره من أجل محاكاة قوام القهوة، ومع ارتفاع درجات الحرارة بالعالم، تواجه مزارع البن الكثير من الصعوبات و تدمير الغابات بحثا عن مناخ أكثر برودة.
ويعد إزالة الغابات هو ثاني سبب رئيسي لتغير المناخ بعد حرق الوقود الأحفوري. وأوضحت الدراسات أنه في عام 2050 تصبح نصف الأراضي المستخدمة في زراعة حبوب البن غير منتجة نتيجة لتغير المناخ.
قهوة بلا حبوب
وأوضح الرئيس التنفيذي”آندي كليتش” لشركة أتومو قبل إطلاق الشركة للقهوة الخالية من الحبوب بمهرجان نيويورك للقهوة يوم الجمعة وأن القهوة تتسببت في إزالة الغابات بمعدل ينذر بالخطر،وتحدث عن آلة صنع القهوة التي لا تتوقف أبدا، وتبحث عن المزيد من الأراضي، وذلك ما نحاول منعه.
قهوة أتومو الباردة
وقالت شركة أتومو إن قهوتها الباردة خالية من الحبوب وتخفض من انبعاثات الكربون بنسبة 93 بالمئة وتستخدم مياه أقل من القهوة العادية بنسبة 94 بالمئة.
وتستهدف شركة أتومو المقاهي بدلا من المتاجر وسلاسل الأسواق التجارية الكبرى وستبيع البن المحمص بسعر 20.99 دولار للرطل بقيمة ما بين عشرة إلى 14 دولارا يدفعها المقهى الأمريكي العادي الي نفس الكمية.
