وجهه(ICMR) المجلس الهندي للأبحاث الطبية بالاعتدال في استهلاك الشاي والقهوة، وأشارت الهيئة الطبية مؤخرًا أن 17 دليل غذائي جديدًا بالاشتراك مع المعهد الوطني الهندي للتغذية NIN، بغرض تشجيع عادات الأكل الصحية، وتؤكد الإرشادات ضرورة اتباع نظام غذائي متنوع والتحذير من الإفراط في تناول الشاي والقهوة نتيجة الي مخاوف صحية محتملة.
الشاي والقهوة
وأوضح باحثو ICMR أن الشاي والقهوة يشتملان على مادة الكافيين المحفزة إلى الجهاز العصبي المركزي ودعم الاعتماد الفسيولوجي، وأشارت الارشادات الي أن محتوي الكافيين بالمشروبات الشعبية، منوها أن كوب 150 مل من القهوة المخمرة يشتمل علي 80 – 120 ملغم من الكافيين، وتشتمل القهوة سريعة التحضير على 50 – 65 ملغم، ويشتمل الشاي على 30 – 65 ملغم، والنصح بتناول 300 ملغ فقط من الكافيين كل يوم.
مخاطر صحية
وجهت الهيئة الطبية الهندية نصيحتها بتجنب الشاي أو القهوة لمدة ساعة على الأقل قبل وبعد الوجبات، لأنها تحتوي على مادة العفص التي تخفض من امتصاص الحديد في الجسم، وترتبط مادة العفص بالحديد الموجود في المعدة، مما يجعل صعوبة في امتصاص الحديد بشكل صحيح، مما يؤدي إلى نقص الحديد ومشاكل صحية مثل فقر الدم، وأشار الباحثون أن الإفراط بتناول القهوة يمكن أن يسبب ارتفاع ضغط الدم وعدم انتظام ضربات القلب.
الشاي بدون حليب
وأضافت الإرشادات إن شرب الشاي بدون حليب لديه فوائد مختلفة مثل خفض خطر الاصابة و تحسين الدورة الدموية بأمراض مثل مرض سرطان المعدة و الشريان التاجي.
نظام غذائي صحي
وأوصى الباحثون بضرورة اتباع نظام غذائي غني بالفواكه والحبوب الكاملة والخضراوات والمأكولات البحرية واللحوم الخالية من الدهون، مع الحد من تناول السكر و الزيت والملح.
