توصلت دراسة جديثة لنتيجة علمية بأن تناول المنتجات أو الطماطم التي تحتوي عليها، من الممكن أن يساعد علي تقليل خطر الإصابة بارتفاع ضغط الدم، وأوضح العلماء أن تناول حبة طماطم كبيرة يوميا يخفض من فرص إصابة شخص ما بالحالة القاتلة بنسبة 36 % ، وكتب الباحثون إن استهلاك الطماطم، مفيد للوقاية من ارتفاع ضغط الدم وإدارته.
بحوت عن المصابين بارتفاع ضغط الدم
واستكمل الباحثون 7056 رجلا وامرأة تتراوح أعمارهم مابين 55 الي 80 عاما، ووصل عدد 5821 منهم يعانون من ارتفاع ضغط الدم، مما يزيد من خطر الإصابة بأمراض القلب و النوبات القلبية وأمراض الكلي والسكتة الدماغية وتمدد الأوعية الدموية والخرف الوعائي، وانقسم المشاركين لأربع مجموعات اعتمادًا على استهلاكهم من الطماطم.
فائدة الطماطم والكاتشب
وتزن حفنة الطماطم الكرزية، أو ربع علبة الطماطم المقطعة قيمة 110 غرام، واكتشف فريق جامعة برشلونة المتناولون للمزيد من المنتجات المتضمنة الي الطماطم و كان لديهم خطر أقل الي ارتفاع ضغط الدم.
وللراغبين في تناول الكاتشب، فيجب ملاحظة بعض العلامات التجارية للكاتشب المتضمنة على نسبة عالية من السكر، ذلك الأمر الذي لديه عواقبه الصحية الخاصة، وقام الباحثون بارجاع الفضل إلى مركب عضوي يسمى اللايكوبين.
وأوضحت مديرة معهد أبحاث التغذية”روزا ماريا لامويلا رافينتوس” : “إن آليات حماية القلب المشاركة بخفض ضغط الدم ، من الممكن أن تعزى جزئيا لوجود اللايكوبين بالطماطم، و يلعب البوتاسيوم دور هام في مواجهة الآثار الضارة للملح عند الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
العناصر الغذائية في الطماطم
وتتضمن الطماطم الطازجة علي 290 ملليغرام من البوتاسيوم ونسبة 4 ملليغرام من الليكوبين، في حين يحتوي وعاء حساء الطماطم على مقدار 25 ملليغرام من اللايكوبين ومقدار 280 ملليغرام من البوتاسيوم، طبقا الي تقديرات وزارة الزراعة الأميركية، وتتضمن الأطعمة الأخرى الغنية بالليكوبين والبوتاسيوم مثل المشمش و البطيخ والموز والتوت البري والفطر والبطاطا الحلوة.
