يلعب فيتامين B12، والمعروف باسم الكوبالامين، كدور حاسم بالحفاظ على خلايا الدم الحمراء وصحة الخلايا العصبية وتكوين الحمض النووي، وهناك العديد من الأطعمة التي يمكن أن تساعد علي زيادة تناول فيتامين B12 بشكل طبيعي:
1. اللحوم الخالية من الدهون
وتعد لحوم البقر والدواجن، مصادر ممتازة إلى الفيتامين B12.
2. الأسماك
تحتوي أسماك التونة و السلمون والماكريل علي فيتامين B12. ويمكن لحصة واحدة أن توفر جزءًا كبيرًا من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B12.
3. المحار
يحتوي المحار على نسبة عالية من فيتامين B12،وهو المصدر الأساسي بشكل خاص للأفراد التابعون الي نظام غذائي نباتي.
4. البيض
يعد البيض مصدرًا جيدًا لفيتامين B12، ويعد دمج البيض بالنظام الغذائي طريقة مناسبة الي زيادة تناول فيتامين B12.
5. الحبوب المدعومة
تدعم حبوب الإفطار بالفيتامينات الأساسية، بما يشتمل علي فيتامين B12.
6-الكبد
يساعد في الحصول على نسبة جيدة من فيتامين B12. ومن الممكن توفير حصة صغيرة من احتياجات الجسم اليومية من فيتامين B12.
6- منتجات الألبان
تعد منتجات الألبان مثل اللبن و الحليب والجبن ذات مصادر غنية بفيتامين B12، وتحتوي علي مصادر ممتازة للكالسيوم.
7- خميرة الغذاء
تعد الخميرة الغذائية هي العنصر الشائع مابين النباتيين نتيجة الي نكهتها الشبيهة بالجبن، فضلا عن أنها مدعومة بفيتامين B12، مما يجعلها إضافة ممتازة الي كافة الأطباق.
8- الحليب النباتي المدعم
إذا كان الشخص نباتيًا أو لايقدر علي تحمل اللاكتوز، فربما يكون الحليب النباتي المدعم مثل الصويا أو اللوز أو حليب الأرز مصدرًا موثوقًا الي فيتامين B12.
